Hal yang paling saya sukai dari bulan ramadhan selain rasa khusyu’ beribadah bersama-sama, adalah menu khas berbuka puasa yang setiap tahun tersaji apik di rumah kita, seperti kudapan manis dan asinan buah.
Teman-teman ,
Di bawah ini adalah resep asinan buah yang saya pelajari dari ibu saya, menu pembuka yang bertahun-tahun menjadi favorit keluarga kami, selamat mencoba ^_^
Bahan
1 Buah nanas ukuran besar, di kupas bersih di belah 4 memanjang, di potong melebar setebal 1 cm, di cuci bersih lalu di lumuri garam
3 Buah bengkoang Ukuran besar , di kupas dan di potong melebar setebal 1 cm
5 Buah mentimun,ukuran besar di buang ujung atas dan bawahnya, kemudian di belah 2 dan di potong melebar setebal 2 cm
250 Ml air panas
2 Sendok makan cuka masak *)
Bumbu halus
11 Butir cabai merah
1 1/2 Sendok makan ebi, di rendam air panas kemudian di cuci bersih
3 Sendok makan garam *)
3 Sendok makan gula pasir*)
Cara membuat
1. Simpan buah-buahan yang telah di potong dan di cuci bersih dalam wadah kering , sisihkan
2. Semua bumbu di ulek halus, di pindahkan ke baskom berukuran sedang
3. Masukkan airpanas dan cuka masak, aduk rata
4. Masukkan buah-buahan yang telah di cuci bersih tadi
5. Masukan ke dalam kulkas, agar meresap dan siap di sajikan.
Keterangan
*) –> Bahan-bahan tersebut bisa di tambahkan atau di kurangi sesuai selera.
Selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa ^_^
